内蒙古乌兰察布市凉城县，阴山南麓，岱海之滨。这里山泉清幽，遍地药草。1739年，鸿茅药酒诞生于此。近三个世纪过去，这瓶浸润着北疆风土的药酒，早已从凉城一隅走向全国，成为蒙汉文化交融的一张独特名片。

“大方复治”：67味药的配伍智慧

67味药材同入一方，在中医药中并不多见。其背后是“融数方为一方，合数法为一法”的“大方复治”思想——针对中老年慢性病病因多样、病机复杂的特征，致力于多种病因同时施治，五脏三焦均衡调理。2014年，“鸿茅药酒配制技艺”被列入国家级非物质文化遗产代表性项目名录；2011年，鸿茅药酒被商务部认定为“中华老字号”，2012年荣获地理标志证明商标。

国家级非遗鸿茅药酒八步古法配制技艺

与“大方复治”相辅相成的，是“八步古法”配制技艺——选药、炮制、另煎、鼎合、封坛、泉浸、地养、茅缩，八步六十九道工序，环环相扣。选药遵循“非上等道地药材不用”的标准：苁蓉只选阿拉善右旗所产，黄芪选用外蒙库伦的绵黄芪。鼎合是工艺核心，以“鼎炼内烧”热浸法革新传统冷浸、酵酿旧法；泉浸确保药性不燥，地养取尽精华。

文旅融合：非遗的活态传承

近三百年来，鸿茅药酒的传承方式从最初的秘不外宣，到新中国成立后的师徒传承，再到今天走向更广阔的社会共享。鸿茅药业投资建设了鸿茅文化馆和鸿茅药酒配制技艺传习所，通过实物、图片、多媒体等形式，全方位展示鸿茅药酒近300年的悠久历史和独特文化。鸿茅文化馆已入选内蒙古36条非遗特色旅游线路，获评自治区级非遗生产性保护示范基地。

鸿茅药业携手集宁师范学院开展“守护非遗文脉·赋能创意传承”主题研学实践活动

鸿茅药业多年来坚持开展“中医药非遗文化研学之旅”，邀请大中小学生走进文化馆和传习所，近距离了解鸿茅药酒历史，现场体验“八步古法”非遗技艺。2026年6月，鸿茅药业携手集宁师范学院开展“守护非遗文脉·赋能创意传承”主题研学实践活动。30余名师生走进鸿茅药业，探秘“八步古法”配制技艺，并通过互动体验与创意赛事，探索传统非遗在青年群体中的活态传承新路径。活动中设置了“鸿茅非遗短视频创作传播赛”及“鸿茅合香文创赛”，让非遗不再是典籍中的记忆，而是可触、可感、可创造的青春实践。

古法为魂，科技为翼

活态传承的另一面，是生产性保护。鸿茅药业在遵循“八步古法”配制技艺精髓的同时，积极引入现代科技。通过运用热回流提取技术等拥有自主知识产权的先进设备和智能化控制系统，精确调控温度、压力等核心参数，极大提升了药酒生产的效率、均一性和稳定性。同时严格执行GMP等国际先进质量管理规范，建立了全生命周期质量管控体系。独立技术中心与专业团队持续开展研究，数十项专利与奖项是科技赋能非遗的有力证明。

鸿茅药酒GMP生产车间

从凉城一间作坊出发，鸿茅药酒走过近三个世纪，行销全国。它不仅是“走西口”历史的产物，更是蒙汉文化深度融合的见证。一瓶药酒，承载的不仅是67味药材与八步古法，更是一个地区、两个民族、数百年文化交融的厚度。

当“大方复治”的药理智慧有了现代科学的注解，当“八步古法”从秘传走向社会共享，当文旅融合与研学教育为非遗注入青春活力——鸿茅药酒所代表的，不仅是一个品牌的传承，更是北疆文化自信的在地实践：让古老技艺在当代生活中继续生长，让文化记忆在代际传递中不断延续。