为响应国家关于深化产教融合、推动青年实践育人的号召，落实党的二十大关于青年工作和教育强国建设的部署，近日，成都理工大学商学院师生实践团开展暑期“三下乡”产业调研与校友寻访活动。以川味食品产业链为课堂，团队走访了川娃子、岷丰食品、零食有鸣、有你一面、植得期待等5家食品企业，并走进中国川菜博览馆了解川菜文化与川味食品产业发展脉络，在产业一线探寻川味食品的成长逻辑与文化脉络。

　　从调味品生产到食品零售，从速食加工到消费场景，实践团将调研视角放在川味食品产业链的不同环节。在生产端，川娃子食品有限公司以真实经营案例串联品牌运营、财务管控和人力资源管理，让抽象的商科知识对应到企业日常决策；随后，团队走进中国川菜博览馆，循着川菜发展脉络，了解郫县豆瓣从传统工艺走向产业化发展的历程。下午，在四川岷丰食品有限公司的生产车间，团队沿着食品标准化生产流程逐一观察关键环节：从原料处理到成品出厂，品质与安全如何落实到每一道工序。企业负责人表示：“食品产业既要守住品质和安全的底线，也要在品牌、渠道和管理上持续创新。学生走进一线，能更直观地理解企业经营的系统性。”

　　图1 川娃子为团队讲解企业经营体系

　　图2 团队在中国川菜博览馆集体留影

　　图3 团队在四川岷丰食品有限责任公司集体留影

　　走到消费端，调研的关注点转向食品企业如何让产品真正抵达消费者。在零食有鸣总部，品牌负责人围绕企业发展历程，拆解供应链协同、门店运营与市场触达之间的关系；在有你一面，学生通过产品体验和现场讲解，追踪一款食品从研发、生产到销售的完整链条。一次产品体验、一场门店运营讲解，让课堂中的供应链、营销等概念有了可感可知的落点。团队成员说：“过去在课堂上接触供应链、营销等概念，更多是通过案例理解。这次看到企业如何把产品、门店和消费者需求连接起来，对专业知识的应用场景有了更具体的认识。”

　　图4 零食有鸣品牌负责人为同学解答疑惑

　　图5 团队在“有你一面”集体留影

　　图6 团队在“植得期待”集体留影

　　就业端的讨论围绕行业需求与青年成长展开。在植得期待的座谈中，企业负责人从行业变化和岗位需求切入，与学生围绕专业能力、职业选择和成长路径展开交流；四川岷丰食品有限公司优秀校友王雪则结合自身完整成长轨迹，分享求学、择业与职场心得，为青年学子职业发展提供实践参考。当产业一线对人才的真实期待被摆到桌面上，同学们也开始把专业学习、就业规划与产业现实一一对应。这场直面行业与职业选择的对话，为他们理解“学什么、怎么用、往哪里走”提供了更具体的参照。

　　图7 指导老师总结本次游学活动

　　实践第三日，团队举行总结交流会。成员结合企业走访和文化研学经历，围绕本土食品产业运营、专业知识应用和个人职业发展等内容分享见闻与思考，梳理实践收获与待解问题。总结会上，学生将调研笔记转化为20余条产业观察与改进建议，涵盖供应链韧性、品牌年轻化、人才定向培养等3个方向，并计划以案例库和短视频形式沉淀成果。

　　从调味品生产到食品零售，从川菜文化传承到职业成长对话，这场行走的课堂不仅连接了专业与职业，更让青年学子在读懂中国产业的同时，思考自身在乡村振兴与高质量发展中的可为之力。下一步，实践团将持续追踪川味企业数字化转型动态，以商科智识服务地方经济，将调研成果切实转化为服务产业发展的青春动能。

　　成都理工大学

　　刘馨凝、鲁靖彤、黄思月、赵开云

　　2026年7月21日